Gin Basil Smash
A Gin Basil Smash recept: gin, friss bazsalikom, citrom és cukorszirup. Élénkzöld modern klasszikus Hamburgból, lépésről lépésre.
Hozzávalók
- 6 cl gin
- 2,5 cl friss citromlé
- 2 cl cukorszirup (1:1)
- egy nagy marék friss bazsalikomlevél
- jégkocka
- 1 bazsalikomág a díszítéshez
Díszítés: Friss bazsalikomág
Mi keverhető még ezekből?
Elkészítés
- A shakerbe tedd a bazsalikomleveleket, a citromlevet és a cukorszirupot.
- Nyomd meg a leveleket néhányszor a mozsártörővel – csak annyira, hogy az illóolaj kioldódjon, ne roncsold szét.
- Add hozzá a gint, tölts rá jeget, és rázd 12–15 másodpercig.
- Szűrd dupla szűréssel egy jéggel teli rocks pohárba.
- Csapd meg tenyérrel a bazsalikomágat, és tedd az ital tetejére.
Bártipp: A bazsalikomot ugyanúgy kezeld, mint a mentát: megnyomni, nem összetörni. A szétroncsolt levél keserű, klorofillos ízt ad, és az élénkzöld szín is barnába fordul. A dupla szűrés itt nem elhagyható.
A Gin Basil Smash Jörg Meyer hamburgi bártender alkotása 2008-ból, és szokatlanul gyorsan lett belőle nemzetközi klasszikus – ma szinte minden koktélbárban ismerik.
A szerkezete egy gin sour, egyetlen csavarral: a bazsalikom. A növény illóolaja fűszeres, borsos és enyhén ánizsos hátteret ad, ami meglepően jól áll a boróka gyantás karakterének. Az eredmény élénkzöld, friss és felismerhetően nem édes.
Nyáron a legjobb italok egyike – és azért is hálás, mert a bazsalikom általában ott van a konyhában.
Gines italok: gin típusok és koktélok, Southside.
Mennyi alkohol van benne?
A két százalék közti különbséget a jégből olvadó víz adja – ez a recept része, nem hiba (lásd: rázás ). A számítás a hozzávalókból történik; a standard ital 10 gramm tiszta alkohol.
Mennyi a gin alkoholtartalma önmagában? · Standard ital kalkulátor · alkoholtartalom táblázat
Gyakori kérdések
Hány százalékos a Gin Basil Smash?
A kész, jéggel hígult Gin Basil Smash nagyjából 18,9 térfogatszázalékos. A kimért hozzávalók önmagukban 24,6 százalékot adnának ki – a különbséget a jégből olvadó víz teszi, ami nem hiba, hanem a recept része. Egy adag 20,4 gramm tiszta alkoholt tartalmaz, ami 2 standard italnak felel meg.
Hány kalória egy Gin Basil Smash?
Csak az alkoholból nagyjából 142 kalória jön egy adagban (az etanol 7 kcal grammonként). Ehhez jön a szirupok, likőrök és gyümölcslevek cukortartalma, ami édesebb italoknál jelentősen megemelheti a végösszeget.
A Gin Basil Smash rázva vagy keverve készül?
Rázni. A friss citromlé miatt: a zavaros, sűrű összetevők csak rázással keverednek el rendesen. A rázás egyszerre hűt, hígít és levegőt visz az italba – ettől lesz selymes a textúrája, és ettől lesz világosabb a színe is.
Milyen pohárba való a Gin Basil Smash?
Rocks (whiskys, old fashioned) pohár, jellemzően 20–30 cl űrtartalommal. A vastag falú, alacsony forma jégre öntött italokhoz való: elfér benne egy nagy jégkocka, ami lassan olvad, és a vastag fal is lassítja a felmelegedést.
A koktél alkoholtartalmú. Élvezd mértékkel – 18+, és sose vezess ivás után.
