Singapore Sling koktél
A Singapore Sling recept: gin, cseresznyelikőr, Bénédictine, Cointreau, ananász és lime. A Raffles Hotel klasszikusa, lépésről lépésre.
Hozzávalók
- 3 cl gin
- 1,5 cl cseresznyelikőr (Cherry Heering)
- 0,75 cl Bénédictine
- 0,75 cl Cointreau (triple sec)
- 12 cl ananászlé
- 1,5 cl friss lime-lé
- 1 cl grenadine
- 1 csepp Angostura bitter
- jégkocka
- ananászszelet és koktélcseresznye a díszítéshez
Díszítés: Ananászszelet és koktélcseresznye
Mi keverhető még ezekből?
Elkészítés
- A shakerbe tedd a gint, a cseresznyelikőrt, a Bénédictine-t, a Cointreau-t, az ananászlevet, a lime-levet, a grenadine-t és az Angosturát.
- Tölts rá jeget, és rázd erőteljesen 15 másodpercig – az ananászlétől sűrű hab keletkezik.
- Szűrd egy jéggel teli highball pohárba.
- Díszítsd egy ananászszelettel és egy koktélcseresznyével.
Bártipp: Ez a recept sok összetevős, de egyik sem elhagyható: mindegyik más réteget ad. Ha csak egyet spórolnál meg, a Bénédictine-t ne – az adja a gyógynövényes mélységet, ami megkülönbözteti az italt egy sima gyümölcskoktéltól. Friss ananászlével a legjobb.
A Singapore Sling a szingapúri Raffles Hotel Long Barjában született, valamikor az 1910-es évek környékén; a pontos eredeti receptet senki nem ismeri, mert az évtizedek alatt elveszett, és a hotel maga is többször újraértelmezte.
Ez a változat a ma legelterjedtebb, ananászos verzió. Sok összetevő, de a logikája világos: gin az alap, három likőr adja a réteges édességet (cseresznye, gyógynövényes Bénédictine, narancsos Cointreau), az ananász és a lime hozza a savat és a testet, a grenadine a színt.
Az ananászlé nem mellékes: erőteljes rázás után sűrű, tartós habot ad, ami az ital jellegzetes megjelenését adja. Dobozos lével ez nem működik ugyanúgy.
Készülj rá, hogy ez a leghosszabb hozzávalólistás ital a receptjeink között – de ha egyszer megvan a polcodon a négy likőr, gyorsan megy.
Mennyi alkohol van benne?
A két százalék közti különbséget a jégből olvadó víz adja – ez a recept része, nem hiba (lásd: rázás ). A számítás a hozzávalókból történik; a standard ital 10 gramm tiszta alkohol.
Mennyi a gin alkoholtartalma önmagában? · Standard ital kalkulátor · alkoholtartalom táblázat
Gyakori kérdések
Hány százalékos a Singapore Sling koktél?
A kész, jéggel hígult Singapore Sling koktél nagyjából 8,4 térfogatszázalékos. A kimért hozzávalók önmagukban 11 százalékot adnának ki – a különbséget a jégből olvadó víz teszi, ami nem hiba, hanem a recept része. Egy adag 17,8 gramm tiszta alkoholt tartalmaz, ami 1,8 standard italnak felel meg.
Hány kalória egy Singapore Sling koktél?
Csak az alkoholból nagyjából 124 kalória jön egy adagban (az etanol 7 kcal grammonként). Ehhez jön a szirupok, likőrök és gyümölcslevek cukortartalma, ami édesebb italoknál jelentősen megemelheti a végösszeget.
A Singapore Sling koktél rázva vagy keverve készül?
Rázni. A friss lime-lé miatt: a zavaros, sűrű összetevők csak rázással keverednek el rendesen. A rázás egyszerre hűt, hígít és levegőt visz az italba – ettől lesz selymes a textúrája, és ettől lesz világosabb a színe is.
Milyen pohárba való a Singapore Sling koktél?
Highball (Collins) pohár, jellemzően 27–35 cl űrtartalommal. A magas, keskeny forma azért kell, hogy elférjen benne a jég és a feltöltés is, és hogy a szénsav lassabban távozzon. Tele jéggel kevesebbet hígít, mint félig töltve.
A koktél alkoholtartalmú. Élvezd mértékkel – 18+, és sose vezess ivás után.
