Paper Plane koktél
A Paper Plane recept: bourbon, Aperol, Amaro Nonino és citrom egyenlő arányban. Négy összetevő, tökéletes egyensúly – modern klasszikus.
Hozzávalók
- 2,25 cl bourbon
- 2,25 cl Aperol
- 2,25 cl Amaro Nonino
- 2,25 cl friss citromlé
- jégkocka
Mi keverhető még ezekből?
Elkészítés
- Hűtsd le a koktélpoharat jéggel és vízzel.
- A shakerbe tedd a bourbont, az Aperolt, az Amaro Noninót és a citromlevet – mind a négyet egyenlő mennyiségben.
- Tölts rá jeget, és rázd 12–15 másodpercig.
- Öntsd ki a poharat, majd szűrd bele az italt dupla szűréssel.
- Díszítés nem kell hozzá – az ital narancsos-borostyán színe önmagában elég.
Bártipp: Az egyenlő arány itt tényleg működik, de csak akkor, ha pontosan mérsz. Ha az Amaro Nonino nincs kéznél, más, közepesen keserű amaróval helyettesíthető – az ital karaktere viszont érezhetően megváltozik, mert a Nonino szőlőpárlat-alapú és kifejezetten lágy.
A Paper Plane Sam Ross másik modern klasszikusa, 2008-ból. A szerkezete a Last Word mintáját követi: négy összetevő, mind egyenlő arányban – csak itt whisky az alap, és keserűlikőrökkel egyensúlyoz.
Ami különlegessé teszi, az az, hogy három különböző keserűség dolgozik benne egymás mellett. Az Aperol könnyű, narancsos és édeskés; az Amaro Nonino mélyebb, szőlőpárlatos, karamellás; a citrom pedig savval vágja át mindkettőt. A bourbon adja alá az édes, vaníliás alapot.
Az eredmény meglepően könnyed egy whiskys italhoz képest – nagyjából 20 százalékos, tehát a boroknál alig erősebb. Jó belépő azoknak, akiknek az Old Fashioned még túl tömény.
Mennyi alkohol van benne?
A két százalék közti különbséget a jégből olvadó víz adja – ez a recept része, nem hiba (lásd: rázás ). A számítás a hozzávalókból történik; a standard ital 10 gramm tiszta alkohol.
Mennyi a whisky alkoholtartalma önmagában? · Standard ital kalkulátor · alkoholtartalom táblázat
Gyakori kérdések
Hány százalékos a Paper Plane koktél?
A kész, jéggel hígult Paper Plane koktél nagyjából 16,5 térfogatszázalékos. A kimért hozzávalók önmagukban 21,5 százalékot adnának ki – a különbséget a jégből olvadó víz teszi, ami nem hiba, hanem a recept része. Egy adag 15,3 gramm tiszta alkoholt tartalmaz, ami 1,5 standard italnak felel meg.
Hány kalória egy Paper Plane koktél?
Csak az alkoholból nagyjából 107 kalória jön egy adagban (az etanol 7 kcal grammonként). Ehhez jön a szirupok, likőrök és gyümölcslevek cukortartalma, ami édesebb italoknál jelentősen megemelheti a végösszeget.
A Paper Plane koktél rázva vagy keverve készül?
Rázni. A friss citromlé miatt: a zavaros, sűrű összetevők csak rázással keverednek el rendesen. A rázás egyszerre hűt, hígít és levegőt visz az italba – ettől lesz selymes a textúrája, és ettől lesz világosabb a színe is.
Milyen pohárba való a Paper Plane koktél?
Koktélpohár (coupe), jellemzően 15–20 cl űrtartalommal. Jég nélkül, szűrve érkezik, ezért hűtsd le előre a poharat. A sekély, lekerekített forma kevésbé löttyen ki, mint a V alakú martini pohár, és a szűkebb perem miatt lassabban melegszik.
A koktél alkoholtartalmú. Élvezd mértékkel – 18+, és sose vezess ivás után.
