Old Fashioned koktél
A klasszikus Old Fashioned recept: bourbon, cukor, angostura bitter és narancshéj. A koktélok nagyapja lépésről lépésre, otthonra.
Hozzávalók
- 5 cl bourbon vagy rozswhiskey
- 1 kockacukor (vagy 1 tk cukorszirup)
- 2-3 csepp angostura bitter
- 1 löttyintés víz
- nagy jégkocka
- narancshéj
Díszítés: Narancshéj (opcionálisan koktélcseresznye)
Mi keverhető még ezekből?
Elkészítés
- Tedd a kockacukrot a pohárba, csöpögtesd rá az angosturát és egy kevés vizet.
- Nyomkodd szét a cukrot, amíg feloldódik.
- Add hozzá a whiskyt és egy nagy jégkockát.
- Keverd 20–30 másodpercig, amíg lehűl és kissé hígul.
- Facsarj rá narancshéjat, és dobd bele dísznek.
Bártipp: Egyetlen nagy jégkocka lassabban olvad, így nem hígítja túl. A minőségi bourbon itt igazán számít.
Az Old Fashioned a legrégebbi ismert koktél – a 19. század elején egyszerűen csak „a koktélt” jelentette: szesz, cukor, bitter, víz. Máig a whisky-alapú koktélok etalonja.
Erős, elegáns, férfias ital, amely a jó whisky ízét emeli ki, nem elnyomja.
Ismert változatok
- Rum Old Fashioned — Érlelt rummal a whisky helyett: édesebb, karamellesebb.
- Manhattan — Édes vermuttal, cukor nélkül – rokon szerkezet, más karakter.
Mennyi alkohol van benne?
A két százalék közti különbséget a jégből olvadó víz adja – ez a recept része, nem hiba (lásd: hígulás ). A számítás a hozzávalókból történik; a standard ital 10 gramm tiszta alkohol.
Mennyi a whisky alkoholtartalma önmagában? · Standard ital kalkulátor · alkoholtartalom táblázat
Gyakori kérdések
Hány százalékos az Old Fashioned koktél?
A kész, jéggel hígult Old Fashioned koktél nagyjából 32,3 térfogatszázalékos. A kimért hozzávalók önmagukban 40 százalékot adnának ki – a különbséget a jégből olvadó víz teszi, ami nem hiba, hanem a recept része. Egy adag 15,8 gramm tiszta alkoholt tartalmaz, ami 1,6 standard italnak felel meg.
Hány kalória egy Old Fashioned koktél?
Csak az alkoholból nagyjából 110 kalória jön egy adagban (az etanol 7 kcal grammonként). Ehhez jön a szirupok, likőrök és gyümölcslevek cukortartalma, ami édesebb italoknál jelentősen megemelheti a végösszeget.
Az Old Fashioned koktél rázva vagy keverve készül?
Keverni. Ez a recept csak tiszta, átlátszó összetevőkből áll, ezért a cél a kristálytiszta, sűrű textúra. A keverés ugyanúgy hűt és hígít, mint a rázás, de nem visz levegőt az italba – rázva zavaros és habos lenne.
Milyen pohárba való az Old Fashioned koktél?
Rocks (whiskys, old fashioned) pohár, jellemzően 20–30 cl űrtartalommal. A vastag falú, alacsony forma jégre öntött italokhoz való: elfér benne egy nagy jégkocka, ami lassan olvad, és a vastag fal is lassítja a felmelegedést.
A koktél alkoholtartalmú. Élvezd mértékkel – 18+, és sose vezess ivás után.
