Irish Coffee
Az Irish Coffee recept: forró kávé, ír whiskey, barnacukor és úsztatott tejszín. A rétegzés titka és a leggyakoribb hiba, lépésről lépésre.
Hozzávalók
- 4 cl ír whiskey
- 12 cl frissen főzött forró kávé
- 2 teáskanál barnacukor
- 4 cl habtejszín (lazán felverve)
Díszítés: Úsztatott tejszín
Mi keverhető még ezekből?
Elkészítés
- Melegítsd elő a poharat forró vízzel, majd öntsd ki – hideg pohárban az ital percek alatt kihűl.
- Tedd a poharba a barnacukrot, öntsd rá a whiskeyt, és kavard, amíg a cukor feloldódik.
- Töltsd fel forró kávéval, és keverd át.
- Verd fel a tejszínt lazán – ne keményre, csak amíg sűrűsödik és épp lefolyik a kanálról.
- Barkanál hátán óvatosan csorgasd a tejszínt az ital tetejére, hogy külön rétegben maradjon.
Bártipp: A tejszínt ne verd keményre: a kemény hab megül a tetején, a lazán felvert viszont vékony, hűvös rétegként úszik, és a forró kávé rajta keresztül érkezik. Ez az egész ital lényege – ezért nem szabad összekeverni.
Az Irish Coffee a forró koktélok mércéje: Joe Sheridan készítette az 1940-es években a foynes-i repülőtéren, hogy a megfagyott utasokat felmelegítse.
A szerkezete egyszerű, de a rétegzés megkülönbözteti a „whiskeys kávétól”. A lazán felvert tejszín nem elkeveredik, hanem hűvös rétegként ül az ital tetején – és minden korty a forró, édes kávén át a hideg tejszínen keresztül érkezik. Ez a kontraszt az ital.
A leggyakoribb hiba a keményre vert tejszín: az megül, mint egy sapka, és elvágja az italt. A második a hideg pohár – forró italnál ez perceket vesz el.
Kapcsolódó: téli forró italok, whisky kezdőknek.
Mennyi alkohol van benne?
A két százalék közti különbséget a jégből olvadó víz adja – ez a recept része, nem hiba (lásd: highball ). A számítás a hozzávalókból történik; a standard ital 10 gramm tiszta alkohol.
Mennyi a whisky alkoholtartalma önmagában? · Standard ital kalkulátor · alkoholtartalom táblázat
Gyakori kérdések
Hány százalékos az Irish Coffee?
A kész, jéggel hígult Irish Coffee nagyjából 8 térfogatszázalékos. A kimért hozzávalók önmagukban 8 százalékot adnának ki – a különbséget a jégből olvadó víz teszi, ami nem hiba, hanem a recept része. Egy adag 12,6 gramm tiszta alkoholt tartalmaz, ami 1,3 standard italnak felel meg.
Hány kalória egy Irish Coffee?
Csak az alkoholból nagyjából 88 kalória jön egy adagban (az etanol 7 kcal grammonként). Ehhez jön a szirupok, likőrök és gyümölcslevek cukortartalma, ami édesebb italoknál jelentősen megemelheti a végösszeget.
Az Irish Coffee rázva vagy keverve készül?
Egyik sem: közvetlenül a jeges pohárban áll össze. Elég egy rövid átkeverés barkanállal.
Milyen pohárba való az Irish Coffee?
Fülesbögre vagy hőálló pohár, jellemzően 20–30 cl űrtartalommal. Hőálló, mert ezt az italt forrón szolgáljuk fel. A fül azért kell, hogy meg tudd fogni anélkül, hogy megégetnéd a kezed.
A koktél alkoholtartalmú. Élvezd mértékkel – 18+, és sose vezess ivás után.
