Grasshopper
A Grasshopper recept: zöld mentalikőr, fehér kakaólikőr és tejszín egyenlő arányban. A halványzöld desszertkoktél.
Hozzávalók
- 3 cl zöld mentalikőr (crème de menthe)
- 3 cl fehér kakaólikőr (crème de cacao)
- 3 cl habtejszín
- jégkocka
- mentalevél a díszítéshez
Díszítés: Mentalevél
Elkészítés
- Hűtsd le a koktélpoharat.
- A shakerbe tedd a mentalikőrt, a kakaólikőrt és a tejszínt egyenlő arányban.
- Tölts rá jeget, és rázd erőteljesen 15 másodpercig.
- Szűrd dupla szűréssel a hűtött pohárba.
- Tegyél a tetejére egy mentalevelet.
Bártipp: Fehér kakaólikőrt használj, ne barnát: a barna elszínezné a jellegzetes halványzöld árnyalatot. Ez desszertital – vacsora után a helye, nem előtte.
A Grasshopper – magyarul „szöcske” – a nevét a halványzöld színéről kapta. New Orleansból származik, és a 20. század közepének egyik legdivatosabb desszertkoktélja volt.
A szerkezete a Brandy Alexanderé: három egyenlő rész, amiből az egyik tejszín. Itt a konyak helyét mentalikőr veszi át, a barna kakaólikőrét pedig a fehér – így marad tiszta a szín.
Az íze pontosan az, amit a menta és a csokoládé együtt ígér: hűvös, édes, krémes. Aki a mentás csokoládét szereti, annak ez az ital működni fog.
A tejszínes italoknál hosszabb rázás kell: a cél a levegős, selymes textúra.
Kapcsolódó: likőrök kalauza, koktéltechnikák.
Mennyi alkohol van benne?
A két százalék közti különbséget a jégből olvadó víz adja – ez a recept része, nem hiba (lásd: rázás ). A számítás a hozzávalókból történik; a standard ital 10 gramm tiszta alkohol.
Gyakori kérdések
Hány százalékos a Grasshopper?
A kész, jéggel hígult Grasshopper nagyjából 12,3 térfogatszázalékos. A kimért hozzávalók önmagukban 16 százalékot adnának ki – a különbséget a jégből olvadó víz teszi, ami nem hiba, hanem a recept része. Egy adag 11,4 gramm tiszta alkoholt tartalmaz, ami 1,1 standard italnak felel meg.
Hány kalória egy Grasshopper?
Csak az alkoholból nagyjából 80 kalória jön egy adagban (az etanol 7 kcal grammonként). Ehhez jön a szirupok, likőrök és gyümölcslevek cukortartalma, ami édesebb italoknál jelentősen megemelheti a végösszeget.
A Grasshopper rázva vagy keverve készül?
Rázni. A tejszín miatt: a zavaros, sűrű összetevők csak rázással keverednek el rendesen. A rázás egyszerre hűt, hígít és levegőt visz az italba – ettől lesz selymes a textúrája, és ettől lesz világosabb a színe is.
Milyen pohárba való a Grasshopper?
Koktélpohár (coupe), jellemzően 15–20 cl űrtartalommal. Jég nélkül, szűrve érkezik, ezért hűtsd le előre a poharat. A sekély, lekerekített forma kevésbé löttyen ki, mint a V alakú martini pohár, és a szűkebb perem miatt lassabban melegszik.
A koktél alkoholtartalmú. Élvezd mértékkel – 18+, és sose vezess ivás után.
