B-52 shot
A B-52 recept: kávélikőr, Baileys és narancslikőr három külön rétegben. A rétegzés trükkje és a helyes sorrend, lépésről lépésre.
Hozzávalók
- 2 cl kávélikőr
- 2 cl Baileys (ír krémlikőr)
- 2 cl narancslikőr (triple sec)
Elkészítés
- Öntsd a kávélikőrt egy egyenes falú shot pohár aljára.
- Tarts egy barkanalat a pohárba, a hátával felfelé, épp a kávélikőr felszíne fölé.
- Csorgasd rá lassan a Baileyst a kanál hátán – így nem keveredik el, hanem külön rétegben ül meg.
- Ugyanígy, a kanál hátán csorgasd a tetejére a narancslikőrt.
- Rögtön szolgáld fel, amíg a rétegek élesek.
Bártipp: A rétegzés a sűrűségen múlik: a legnehezebb folyadék megy alulra. Ezért ez a sorrend – kávélikőr, Baileys, narancslikőr –, és ezért nem cserélhető fel. Ha sietsz, összefolyik: a lassú csorgatás az egész trükk.
A B-52 a réteges shotok legismertebbje: három likőr, három élesen elkülönülő sáv, alulról felfelé sötétbarna, krémszín és borostyán.
Az egész a sűrűségkülönbségen múlik. A cukorban gazdagabb, nehezebb folyadék lesüllyed, a könnyebb a tetején marad – ezért működik a kávélikőr, Baileys, narancslikőr sorrend, és ezért borul össze, ha felcseréled.
A technika egyszerű, de türelmet kér: barkanál hátán, lassan. Ha a folyadék a pohár falán csorog le és nem a felszínre érkezik, elkeveredik.
A neve az amerikai B-52-es bombázóra utal. Több változata van – a B-51, B-53 és társaik a felső réteget cserélik le.
Kapcsolódó: shot italok és felesek, koktéltechnikák.
Mennyi alkohol van benne?
A két százalék közti különbséget a jégből olvadó víz adja – ez a recept része, nem hiba (lásd: hígulás ). A számítás a hozzávalókból történik; a standard ital 10 gramm tiszta alkohol.
Gyakori kérdések
Hány százalékos a B-52 shot?
A kész, jéggel hígult B-52 shot nagyjából 25,7 térfogatszázalékos. A kimért hozzávalók önmagukban 25,7 százalékot adnának ki – a különbséget a jégből olvadó víz teszi, ami nem hiba, hanem a recept része. Egy adag 12,2 gramm tiszta alkoholt tartalmaz, ami 1,2 standard italnak felel meg.
Hány kalória egy B-52 shot?
Csak az alkoholból nagyjából 85 kalória jön egy adagban (az etanol 7 kcal grammonként). Ehhez jön a szirupok, likőrök és gyümölcslevek cukortartalma, ami édesebb italoknál jelentősen megemelheti a végösszeget.
A B-52 shot rázva vagy keverve készül?
Keverni. Ez a recept csak tiszta, átlátszó összetevőkből áll, ezért a cél a kristálytiszta, sűrű textúra. A keverés ugyanúgy hűt és hígít, mint a rázás, de nem visz levegőt az italba – rázva zavaros és habos lenne.
Milyen pohárba való a B-52 shot?
Koktélpohár (coupe), jellemzően 15–20 cl űrtartalommal. Jég nélkül, szűrve érkezik, ezért hűtsd le előre a poharat. A sekély, lekerekített forma kevésbé löttyen ki, mint a V alakú martini pohár, és a szűkebb perem miatt lassabban melegszik.
A koktél alkoholtartalmú. Élvezd mértékkel – 18+, és sose vezess ivás után.
