Sidecar koktél
A Sidecar recept: konyak, narancslikőr és friss citrom. Az egyik legelegánsabb klasszikus koktél, pontos arányokkal és cukros pohárperemmel.
Hozzávalók
- 5 cl konyak (vagy jó minőségű brandy)
- 2 cl narancslikőr (triple sec / Cointreau)
- 2 cl friss citromlé
- jégkocka
- cukor a pohárperemre (elhagyható)
Díszítés: Citromhéj, cukros perem
Elkészítés
- Nedvesítsd meg a koktélpohár peremét citromgerezddel, majd mártsd cukorba (ha kéred cukros peremmel).
- Hűtsd le a poharat.
- Tedd a konyakot, a narancslikőrt és a friss citromlevet a shakerbe.
- Adj hozzá jeget, és rázd 12-15 másodpercig.
- Szűrd a lehűtött pohárba.
Bártipp: Az arány ízlés kérdése: a francia iskola 2:1:1, a brit egyenlő arányokat használ. Kezdd a 2:1:1-gyel, és onnan hangold a saját ízlésedre.
A Sidecar az első világháború utáni Párizs egyik legendás itala, a sour család legelegánsabb tagja. Konyak, narancslikőr és citrom – három összetevő, tökéletes egyensúlyban.
Ha van otthon egy palack brandy vagy konyak, amit csak ünnepekkor bontasz ki, ez a legjobb módja, hogy koktélban is megmutasd.
Mennyi alkohol van benne?
A két százalék közti különbséget a jégből olvadó víz adja – ez a recept része, nem hiba (lásd: rázás ). A számítás a hozzávalókból történik; a standard ital 10 gramm tiszta alkohol.
Gyakori kérdések
Hány százalékos a Sidecar koktél?
A kész, jéggel hígult Sidecar koktél nagyjából 23,9 térfogatszázalékos. A kimért hozzávalók önmagukban 31,1 százalékot adnának ki – a különbséget a jégből olvadó víz teszi, ami nem hiba, hanem a recept része. Egy adag 22,1 gramm tiszta alkoholt tartalmaz, ami 2,2 standard italnak felel meg.
Hány kalória egy Sidecar koktél?
Csak az alkoholból nagyjából 155 kalória jön egy adagban (az etanol 7 kcal grammonként). Ehhez jön a szirupok, likőrök és gyümölcslevek cukortartalma, ami édesebb italoknál jelentősen megemelheti a végösszeget.
A Sidecar koktél rázva vagy keverve készül?
Rázni. A friss citromlé miatt: a zavaros, sűrű összetevők csak rázással keverednek el rendesen. A rázás egyszerre hűt, hígít és levegőt visz az italba – ettől lesz selymes a textúrája, és ettől lesz világosabb a színe is.
Milyen pohárba való a Sidecar koktél?
Koktélpohár (coupe), jellemzően 15–20 cl űrtartalommal. Jég nélkül, szűrve érkezik, ezért hűtsd le előre a poharat. A sekély, lekerekített forma kevésbé löttyen ki, mint a V alakú martini pohár, és a szűkebb perem miatt lassabban melegszik.
A koktél alkoholtartalmú. Élvezd mértékkel – 18+, és sose vezess ivás után.
