Caipirinha koktél
Brazília nemzeti itala: cachaça, lime és nádcukor. A hiteles Caipirinha recept lépésről lépésre, a helyes nyomkodási technikával és a leggyakoribb hibákkal.
Hozzávalók
- 6 cl cachaça
- 1 egész lime, nyolc cikkre vágva
- 2 teáskanál nádcukor
- tört jég
Díszítés: Limecikk
Elkészítés
- Mosd meg a limét, vágd le a két végét, majd hosszában negyedeld és vágd nyolc cikkre.
- Tedd a limecikkeket a pohárba, szórd rá a nádcukrot.
- Nyomkodóval (muddler) óvatosan nyomkodd ki a levüket – ne törd össze a héjat, mert keserű lesz.
- Töltsd fel a poharat tört jéggel.
- Öntsd rá a cachaçát, és barkanállal keverd át alaposan alulról felfelé.
- Ha kell, tegyél még jeget a tetejére.
Bártipp: A cachaça nem rum: friss cukornádléből készül, ezért füvesebb, karakteresebb. Ha nincs otthon, fehér rummal Caipiríssima lesz belőle – hasonló, de lágyabb.
A Caipirinha Brazília nemzeti itala: három összetevő, semmi bonyolultság. A cachaça – friss cukornádléből lepárolt szesz – füves, karakteres alapot ad, amit a lime és a nádcukor tesz kereklé.
A leggyakoribb hiba a túlnyomkodás: ha a lime fehér belső héját is szétnyomod, az ital keserű lesz. Elég gyengéden kipréselni a levet.
Mennyi alkohol van benne?
A két százalék közti különbséget a jégből olvadó víz adja – ez a recept része, nem hiba (lásd: highball ). A számítás a hozzávalókból történik; a standard ital 10 gramm tiszta alkohol.
Mennyi a rum alkoholtartalma önmagában? · Standard ital kalkulátor · alkoholtartalom táblázat
Gyakori kérdések
Hány százalékos a Caipirinha koktél?
A kész, jéggel hígult Caipirinha koktél nagyjából 27,6 térfogatszázalékos. A kimért hozzávalók önmagukban 40 százalékot adnának ki – a különbséget a jégből olvadó víz teszi, ami nem hiba, hanem a recept része. Egy adag 18,9 gramm tiszta alkoholt tartalmaz, ami 1,9 standard italnak felel meg.
Hány kalória egy Caipirinha koktél?
Csak az alkoholból nagyjából 133 kalória jön egy adagban (az etanol 7 kcal grammonként). Ehhez jön a szirupok, likőrök és gyümölcslevek cukortartalma, ami édesebb italoknál jelentősen megemelheti a végösszeget.
A Caipirinha koktél rázva vagy keverve készül?
Egyik sem: közvetlenül a jeges pohárban áll össze. Elég egy rövid átkeverés barkanállal.
Milyen pohárba való a Caipirinha koktél?
Rocks (whiskys, old fashioned) pohár, jellemzően 20–30 cl űrtartalommal. A vastag falú, alacsony forma jégre öntött italokhoz való: elfér benne egy nagy jégkocka, ami lassan olvad, és a vastag fal is lassítja a felmelegedést.
A koktél alkoholtartalmú. Élvezd mértékkel – 18+, és sose vezess ivás után.
