Sangria
A klasszikus spanyol sangria recept kancsóban: száraz vörösbor, brandy, narancs és citrom. Mennyi cukor kell, meddig álljon a hűtőben, és mivel variálható.
Hozzávalók
- 75 cl száraz vörösbor (egy palack)
- 10 cl brandy
- 10 cl frissen facsart narancslé
- 2 ek cukor (vagy 4 cl cukorszirup)
- 1 narancs karikákra szeletelve
- 1 citrom karikákra szeletelve
- 20 cl szóda a tálaláshoz
- jégkocka a pohárba
Díszítés: Narancs- és citromkarika a pohárban
Elkészítés
- Tedd a narancs- és citromkarikákat egy nagy kancsóba, szórd rá a cukrot, és nyomkodd meg őket, hogy levet engedjenek.
- Öntsd fel a vörösborral, a brandyvel és a narancslével, majd keverd el, amíg a cukor elolvad.
- Tedd hűtőbe legalább két órára – ideálisan négyre –, hogy a gyümölcs átadja az aromáját.
- Tálalás előtt öntsd fel szódával, és keverd meg.
- Töltsd jeges borospohárba, és tegyél minden pohárba egy-két gyümölcskarikát.
Bártipp: Ne drága bort használj: a sangria lényege a gyümölcs és a fűszer, egy jó árfekvésű, gyümölcsös vörösbor – például kékfrankos – tökéletes hozzá. A szódát viszont csak közvetlenül tálalás előtt add hozzá, különben elveszti a szénsavat.
Mennyi alkohol van benne?
A két százalék közti különbséget a jégből olvadó víz adja – ez a recept része, nem hiba (lásd: hígulás ). A számítás a hozzávalókból történik; a standard ital 10 gramm tiszta alkohol.
Mennyi a bor alkoholtartalma önmagában? · Standard ital kalkulátor · alkoholtartalom táblázat
Gyakori kérdések
Hány százalékos a Sangria?
A kész, jéggel hígult Sangria nagyjából 9,6 térfogatszázalékos. A kimért hozzávalók önmagukban 11,9 százalékot adnának ki – a különbséget a jégből olvadó víz teszi, ami nem hiba, hanem a recept része. Egy adag 111,4 gramm tiszta alkoholt tartalmaz, ami 11,1 standard italnak felel meg.
Hány kalória egy Sangria?
Csak az alkoholból nagyjából 780 kalória jön egy adagban (az etanol 7 kcal grammonként). Ehhez jön a szirupok, likőrök és gyümölcslevek cukortartalma, ami édesebb italoknál jelentősen megemelheti a végösszeget.
A Sangria rázva vagy keverve készül?
Keverni. Ez a recept csak tiszta, átlátszó összetevőkből áll, ezért a cél a kristálytiszta, sűrű textúra. A keverés ugyanúgy hűt és hígít, mint a rázás, de nem visz levegőt az italba – rázva zavaros és habos lenne.
Milyen pohárba való a Sangria?
Nagy öblű borospohár, jellemzően 35–60 cl űrtartalommal. A nagy öböl teret ad az illatnak, és lehetővé teszi a megforgatást – ettől nyílnak ki az aromák.
A koktél alkoholtartalmú. Élvezd mértékkel – 18+, és sose vezess ivás után.
