Paloma koktél
A mexikóiak igazi kedvence – nem a Margarita, hanem a Paloma. Tequila, grapefruit, lime és sok jég. Egyszerű recept, két változatban (üdítővel vagy friss lével).
Hozzávalók
- 5 cl tequila (100% agave, blanco)
- 1,5 cl friss lime lé
- 10 cl grapefruit üdítő (vagy friss grapefruitlé + szóda)
- csipet só
- jégkocka
Díszítés: Grapefruit- vagy limekarika
Mi keverhető még ezekből?
Elkészítés
- Sózd meg a pohár peremét: nedvesítsd meg limecikkel, majd mártsd sóba.
- Tölts meg egy highball poharat jégkockákkal.
- Öntsd rá a tequilát és a friss lime levet.
- Töltsd fel grapefruit üdítővel (vagy friss grapefruitlével és egy löttyintés szódával).
- Barkanállal egyszer, finoman keverd meg, hogy a szénsav megmaradjon.
Bártipp: Friss grapefruitlével sokkal jobb, mint üdítővel – ilyenkor adj hozzá fél teáskanál cukorszirupot és szódát. A csipet só nem elhagyható: ez emeli ki a grapefruit keserű édességét.
Mexikóban nem a Margarita a legnépszerűbb tequilás ital, hanem a Paloma: frissítő, hosszú, könnyed – pontosan az, amit a kánikula kíván.
A recept nagyvonalú: eredetileg egyszerűen tequila és grapefruit üdítő, sóval. Friss grapefruitlével viszont egy szinttel feljebb lép, és a tequila agavékaraktere is jobban átjön. Bővebben: tequila és mezcal.
Mennyi alkohol van benne?
A két százalék közti különbséget a jégből olvadó víz adja – ez a recept része, nem hiba (lásd: highball ). A számítás a hozzávalókból történik; a standard ital 10 gramm tiszta alkohol.
Gyakori kérdések
Hány százalékos a Paloma koktél?
A kész, jéggel hígult Paloma koktél nagyjából 10,5 térfogatszázalékos. A kimért hozzávalók önmagukban 11,5 százalékot adnának ki – a különbséget a jégből olvadó víz teszi, ami nem hiba, hanem a recept része. Egy adag 15 gramm tiszta alkoholt tartalmaz, ami 1,5 standard italnak felel meg.
Hány kalória egy Paloma koktél?
Csak az alkoholból nagyjából 105 kalória jön egy adagban (az etanol 7 kcal grammonként). Ehhez jön a szirupok, likőrök és gyümölcslevek cukortartalma, ami édesebb italoknál jelentősen megemelheti a végösszeget.
A Paloma koktél rázva vagy keverve készül?
Egyik sem: közvetlenül a jeges pohárban áll össze. A szóda keveri el az összetevőket, ezért csak egyet-kettőt kell emelni rajta barkanállal – a szétkeverés kihajtaná belőle a szénsavat.
Milyen pohárba való a Paloma koktél?
Highball (Collins) pohár, jellemzően 27–35 cl űrtartalommal. A magas, keskeny forma azért kell, hogy elférjen benne a jég és a feltöltés is, és hogy a szénsav lassabban távozzon. Tele jéggel kevesebbet hígít, mint félig töltve.
A koktél alkoholtartalmú. Élvezd mértékkel – 18+, és sose vezess ivás után.
