El Diablo koktél
Az El Diablo recept: tequila, crème de cassis, lime és gyömbérsör. Hosszú, frissítő tequilás ital, elkészítés lépésről lépésre.
Hozzávalók
- 5 cl reposado tequila
- 1,5 cl crème de cassis (feketeribizli-likőr)
- 1,5 cl friss lime-lé
- 8-10 cl gyömbérsör (ginger beer)
- jégkocka
- lime karika a díszítéshez
Díszítés: Lime karika
Mi keverhető még ezekből?
Elkészítés
- Tölts meg egy highball poharat jéggel.
- Öntsd rá a tequilát, a lime-levet és a crème de cassist.
- Töltsd fel gyömbérsörrel, egészen a pohár tetejéig.
- Barkanállal emelj rajta egyet-kettőt, hogy éppen csak elkeveredjen – ne keverd szét, mert kimegy belőle a szénsav.
- Díszítsd egy lime karikával.
Bártipp: Gyömbérsört használj, ne gyömbéres üdítőt: a ginger beer erősebb, csípősebb és kevésbé édes, és pont ez tartja egyensúlyban a cassis édességét. A crème de cassis nemcsak ízt ad, hanem a jellegzetes bordó színt is, ami a pohár alján gyűlik össze.
Az El Diablo a tequilás hosszú italok egyik legjobbja, és jóval kevésbé ismert, mint amit érdemelne. Trader Vic 1946-os könyvében szerepel először, akkor még „Mexican El Diablo” néven.
A szerkezete highball: tömény, sav, likőr, felöntve buborékossal. Ami különlegessé teszi, az a crème de cassis – a feketeribizli-likőr sötét, gyümölcsös édességet visz be, ami meglepően jól működik a tequila növényi, földes karakterével és a gyömbér csípősségével.
A reposado tequila (néhány hónapot hordóban érlelt) ideális hozzá: elég karaktere van, hogy átjöjjön a gyömbérsörön, de nem nyomja el a gyümölcsöt.
Ha a tequila érdekel: tequila vagy mezcal, tequilás koktélok.
Mennyi alkohol van benne?
A két százalék közti különbséget a jégből olvadó víz adja – ez a recept része, nem hiba (lásd: highball ). A számítás a hozzávalókból történik; a standard ital 10 gramm tiszta alkohol.
Gyakori kérdések
Hány százalékos az El Diablo koktél?
A kész, jéggel hígult El Diablo koktél nagyjából 11,1 térfogatszázalékos. A kimért hozzávalók önmagukban 12,2 százalékot adnának ki – a különbséget a jégből olvadó víz teszi, ami nem hiba, hanem a recept része. Egy adag 17,4 gramm tiszta alkoholt tartalmaz, ami 1,7 standard italnak felel meg.
Hány kalória egy El Diablo koktél?
Csak az alkoholból nagyjából 122 kalória jön egy adagban (az etanol 7 kcal grammonként). Ehhez jön a szirupok, likőrök és gyümölcslevek cukortartalma, ami édesebb italoknál jelentősen megemelheti a végösszeget.
Az El Diablo koktél rázva vagy keverve készül?
Egyik sem: közvetlenül a jeges pohárban áll össze. A gyömbérsör keveri el az összetevőket, ezért csak egyet-kettőt kell emelni rajta barkanállal – a szétkeverés kihajtaná belőle a szénsavat.
Milyen pohárba való az El Diablo koktél?
Highball (Collins) pohár, jellemzően 27–35 cl űrtartalommal. A magas, keskeny forma azért kell, hogy elférjen benne a jég és a feltöltés is, és hogy a szénsav lassabban távozzon. Tele jéggel kevesebbet hígít, mint félig töltve.
A koktél alkoholtartalmú. Élvezd mértékkel – 18+, és sose vezess ivás után.
