Ha magyar kocsmában vagy bárban rendelsz, olyan italnevekkel találkozol, amiket sehol máshol nem hallasz. Ez a kocsmaszótár elmagyarázza a leggyakoribbakat: mi van bennük, hogyan kérd őket, és nagyjából mennyi alkoholt jelentenek.
Sörös keverékek
Spéci
Sör + kóla, jellemzően fele-fele arányban. Édesebb, könnyebben iható, mint a sör önmagában – sokan ezzel kezdik. Németül Diesel vagy Colabier néven fut ugyanez.
Alkoholtartalom: egy 5 dl-es spéci nagyjából egy standard italnyi alkoholt tartalmaz (feleannyi sörből).
Radler / sörlimonádé
Sör + citromos üdítő. Jellemzően 2–3%-os, gyárilag palackozva is kapható. Frissítő, de nem alkoholmentes – ezt sokan félreértik.
Tengeralattjáró
Egy feles tömény (pálinka vagy vodka) a poharastul beleeresztve egy korsó sörbe. A kis pohár elsüllyed – innen a név.
Vigyázz: ebben egy korsó sör és egy feles alkoholtartalma adódik össze, vagyis nagyjából 3 standard ital egyetlen kézben. Lásd az alkohol kalkulátort.
Töményes keverékek
Tüske
Tömény (általában pálinka vagy vodka) + energiaital. A koffein éberebbnek érzeteti a fogyasztót, miközben az alkohol ugyanúgy hat – ezért ennél a kombinációnál a legkönnyebb alábecsülni, mennyit ittál.
Feles, kupica, stampedli
Mind ugyanazt jelenti: rövid, tömény ital, jellemzően 4 cl. A stampedli a német Stamperl szóból ered. A shot italok világáról külön írtunk: shot italok és felesek.
Boros keverékek
Fröccs
Bor + szóda – a magyar italkultúra alapja, ahol a név maga az arány:
| Név | Bor | Szóda |
|---|---|---|
| Kisfröccs | 1 dl | 1 dl |
| Nagyfröccs | 2 dl | 1 dl |
| Hosszúlépés | 1 dl | 2 dl |
| Házmester | 3 dl | 2 dl |
A teljes névsor (házmestertől a Krúdy-fröccsig) a fröccs fajták cikkünkben van.
Vinkó, vörösfröccs
Vörösbor szódával – könnyed, alacsony tanninú vörösborral működik jól.
Mennyiségek: korsó, pohár, deci
| Kifejezés | Mennyiség |
|---|---|
| Korsó | 5 dl sör |
| Nagypohár | 4 dl sör |
| Pohár | 3 dl sör |
| Feles | 4 cl tömény |
| Kisfröccs | 2 dl (1 dl bor) |
| Deci | 1 dl bor |
Csapolt sörnél a hab is beleszámít a névleges mennyiségbe – ez így szabályos, a hab a sör része.
Mennyi ez alkoholban?
Egy standard ital 10 g tiszta alkohol. Íme a leggyakoribb rendelések:
| Rendelés | Kb. standard ital |
|---|---|
| Korsó világos sör (4,5%) | 1,8 |
| Pohár sör (3 dl) | 1,1 |
| Spéci (5 dl) | 0,9 |
| Kisfröccs | 1,0 |
| Nagyfröccs | 2,0 |
| Feles pálinka (4 cl, 40%) | 1,3 |
| Tengeralattjáró | 3,1 |
Pontos számításhoz használd a standard ital kalkulátort, a kijózanodáshoz pedig az alkohol kalkulátort.
Sörrel nem koccintunk – vagy mégis?
Ha magyar társaságban emeled a korsót, jó eséllyel valaki lefogja a kezed. A szokás valódi és ma is él: sörrel sokan nem koccintanak, borral és pálinkával viszont szívesen.
A magyarázat, amit mindenki tud: 1849, az aradi vértanúk kivégzése, amely után az osztrák tisztek állítólag sörrel koccintottak, a magyarok pedig 150 évre megfogadták, hogy ezt nem teszik. A 150 év már rég letelt, mégis tartja magát.
Érdemes viszont pontosan fogalmazni: a történet közvetlen forrása nem ismert. A történészek jellemzően úgy tartják, hogy az esemény és a szokás összekapcsolása későbbi, valószínűleg a 19. század végi vagy 20. századi néphagyomány – nem korabeli feljegyzés. Ettől a szokás még valóságos, csak az eredete bizonytalanabb, mint ahogy mesélik.
A gyakorlatban: senki nem sértődik meg, ha koccintasz. Legrosszabb esetben kapsz egy rövid történelemórát.
Koccintás helyett: a sörös társaságokban gyakori, hogy a poharat az asztalhoz vagy egymás poharának aljához érintik, vagy egyszerűen csak felemelik. Az „Egészségedre!” ettől függetlenül elhangzik.
Rendelési kisokos
- „Egy korsó világost kérek” – 5 dl csapolt világos sör
- „Egy nagyfröccsöt” – 2 dl bor + 1 dl szóda
- „Egy felest” – 4 cl tömény, jellemzően pálinka
- „Alkoholmentesen mi van?” – ma már szinte mindenhol van alkoholmentes sör és mocktail
Az italok erősségét az alkoholtartalom táblázatban nézheted meg.
18+ – Igyál felelősen. A kevert italoknál különösen könnyű alábecsülni a mennyiséget. Ha vezetsz, ne igyál – Magyarországon zéró tolerancia van.
Gyakori kérdések
Mi az a spéci?
A spéci sör és kóla keveréke, jellemzően fele-fele arányban. Édesebb és könnyebben iható, mint a sör önmagában, ezért sokan belépő italként isszák. Németül Diesel vagy Colabier néven ismerik ugyanezt.
Mi az a tengeralattjáró?
Egy feles töményt (jellemzően pálinkát vagy vodkát) a poharastul beleeresztenek egy korsó sörbe, és így isszák meg. A neve onnan ered, hogy a kis pohár elsüllyed a sörben. Erős kombináció: egy korsó sör és egy feles alkoholtartalma adódik össze.
Mi az a tüske?
Tömény ital – jellemzően pálinka vagy vodka – energiaitallal keverve. A koffein éberebbnek érzeteti a fogyasztót, miközben az alkohol ugyanúgy hat, ezért különösen könnyű alábecsülni a mennyiséget.
Mi a különbség a korsó és a pohár között?
A korsó 5 deciliter, a pohár 3 deciliter sör. Van 4 decis változat is („nagypohár"), és néhány helyen 2 decis kisebb kiszerelés. Csapolt sörnél a hab is beleszámít a névleges mennyiségbe.
Mi az a radler vagy sörlimonádé?
Sör és citromos üdítő (limonádé) keveréke, jellemzően 2–3 százalékos alkoholtartalommal. Nyáron népszerű, mert frissítő és könnyed – de nem alkoholmentes, ezt sokan félreértik.
Mennyi alkohol van egy fröccsben?
A fröccs bor és szóda keveréke, az arány a névtől függ. Egy kisfröccs (1 dl bor + 1 dl szóda) nagyjából 1 standard ital, egy nagyfröccs (2 dl bor + 1 dl szóda) körülbelül kétszer annyi. A teljes névsort a fröccs cikkünkben találod.
Miért nem koccintanak a magyarok sörrel?
A közismert magyarázat 1849-hez, az aradi vértanúk kivégzéséhez köti, amely után az osztrák tisztek állítólag sörrel koccintottak. A szokás valóban él, de a történet közvetlen korabeli forrása nem ismert – a történészek szerint az összekapcsolás valószínűleg későbbi néphagyomány. Senki nem sértődik meg, ha koccintasz.
Mi az a baksör?
A bak (bock) erős lagerstílus, jellemzően 6-7 százalék fölötti alkoholtartalommal, teltebb malátás karakterrel. A magyar kocsmai nyelvben a baksör ennek a stílusnak a neve, nem márkanév.
