Whisky
Single malt
Más néven: single malt whisky
A név két külön feltételt köt össze. A malt azt jelenti, hogy az alapanyag kizárólag malátázott árpa – más gabona nincs benne. A single azt, hogy a whisky egyetlen lepárlóüzemből származik.
Ebből következik a leggyakoribb félreértés: egy single malt palack rendszerint több tucat hordó házasítása, csak épp mindegyik ugyanabból a desztillálóból. Ha valóban egyetlen hordóból palackozzák, azt külön jelölik: single cask.
Ellenpárja a blended whisky, amely több lepárló malát- és gabonawhiskyjét keveri. A blended nem eleve gyengébb – célja a következetes, felismerhető, évről évre azonos ízprofil.
A skót single maltnál a törvény legalább három év hordós érlelést ír elő; a címkén szereplő korévszám mindig a keverékben lévő legfiatalabb whisky korát jelöli.